Latte curcuma épices

Quand il n’y a pas de soleil à l’extérieur, ramène-le à l’intérieur 

Julie

J’ai découvert le chaï (le vrai, l’unique) en Inde il y a une dizaine d’années. J’adore ce breuvage et j’avais ramené la recette dans mes bagages mais il faut avouer que la quantité de sucre présente dans une tasse est assez impressionnante…

Je me suis donc mise à faire des tests avec les épices présentes dans mon placard à épices et je dois dire que je me suis prise de passion pour cette recette à base de curcuma qui illumine mes petits déjeuners. ✨

Le curcuma a de nombreuses propriétés thérapeutiques et combiné au poivre c’est un excellent complément pour les défenses immunitaires. Il est également bon pour les articulations et c’est un anti-inflammatoire.

En plus d’être bon en goût c’est également bon pour la santé!

Ingrédients

Pour une grande tasse:

• 1 tasse de lait
• 1/2 cuillerée de curcuma en poudre
• gingembre frais râpé
• 1 ou 2 tours de moulin de poivre noir
• 2 graines cardamome écrasées (pour en révéler les saveurs)
• 4-5 grains de poivre timut (pour ses saveurs d’agrumes)
• miel ou sirop d’agave

Marche à suivre

Prendre une petite casserole et la mettre à chauffer à feux doux.

Ajouter les épices au fond de la casserole et verser le lait par dessus.

Laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange soit chaud (ne pas laisser bouillir).

Choisissez votre plus belle tasse.

Filtrez et dégustez!

Conseils

Sucre

Le miel ou le sirop d’agave sont en option, si vous utilisez du lait végétal déjà sucré ou si vous n’aimez pas ce gout sucré ce n’est pas nécessaire d’ajouter d’agent sucrant.

Lait végétal ou lait animal?

Personnellement je préfère utiliser du lait végétal, je trouve que c’est plus facile à digérer mais la recette fonctionne très bien avec n’importe quel type de lait. C’est une question de goût!

Retrouvez ma recette de lait d’avoine maison ici. Si vous utilisez cette recette veillez à bien mélanger pendant que ça chauffe et à garder un feu doux. Si vous n’êtes pas suffisamment patient.e vous risquez de créer des grumeaux et cela risque d’attacher dans le fond de la casserole.

Epices

Cette combinaison d’épices me plait beaucoup en gout mais sentez-vous libre d’ajouter ce que vous avez sous la main, comme des clous de girofle par exemple ou quelques graines de fenouil.

Si vous avez des suggestions ou des idées d’ingrédients à ajouter n’hésitez pas à les partager dans les commentaires.

Bonne dégustation!